Pingvin szelet

Hozzávalók:

A piskótához:
6 db tojás
150 g cukor
3 evőkanál liszt
30 g TUTTI kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez:
8 dl tej
350 g TUTTI tejszín ízű habpor

A mázhoz:
350 g házi csemege kakaós étbevonó

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a cukor felét kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája-masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót, és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben 190 fokon 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük, majd kettévágjuk. A tejszínhabport hideg tejjel csomómentesre elkeverjük, majd 2-3 percig tartó intenzív habveréssel habosítjuk. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krémet, majd betakarjuk a piskóta másik felével. A mázhoz a bevonómasszát gőz fölött egyszer-egyszer átkeverve felolvasztjuk. Miután minden lapocska felolvadt, kissé lehűtjük és a sütemény felületére öntjük, egyenletesen eloszlatjuk. Hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.