Gyümölcs szelet

Piskóta tészta

(3 lap tortára, vagy 1 lap roládra)

Hozzávalók:
18 db egész tojás
390 g cukor
420 g liszt
30 g sütőpor

Elkészítés:
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd tovább keverve hozzáadjuk a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert liszt felét. Csomómentesre keverés után hozzákeverjük a kakaóval elkevert liszt maradékát is. Sütési hőmérséklet: 160-170 °C. Roládnál 190 °C sütőben.

Főzött alapkrém:

Hozzávalók (egy tortához):
0,5 l tej
100 g TUTTI pudingpor vanília
250 g tojásfehérje
250 g cukor

Elkészítés:
A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tej felét felforraljuk. Másik felében a pudingport csomómentesen elkeverjük, majd a felforralt tejbe öntjük. Lassú tűzön még fél percig kevergetjük. A tűzről levéve, de még forrón belekeverjük a tojáshabot.