Gesztenyés szelet

Csokoládés piskóta tészta

(Jilk 80 emulgátorral, 2 rolád készítéséhez)

Hozzávalók:
10 db egész tojás
400 g cukor
400 g liszt
40 g TUTTI kakaópor 20-22%
10 g sütőpor
60 g Jilk 80
200 g víz
kevés só

Elkészítés:
Az összes alkotót keverőgépbe öntjük és 3 perces gyors gépmenettel felverjük. Sütési hőmérséklet: 240 °C.

Gesztenye krém:

Hozzávalók:
700 g gesztenye massza
45 g rum
140 g TUTTI hidegkrémpor vanília
400 g víz
400 g kakaós étbevonó

Elkészítés:
A hidegkrémporral elvegyítjük a vizet és gyors gépmenettel felverjük. A gesztenyemasszába keverjük a rumot és szitán áttörjük. Az áttört gesztenye masszát kíméletesen vanília krémbe keverjük.

A sütemény összeállítása:

Az egyik piskóta lapot megkenjük a krém negyed részével. Ráhelyezzük a másik lapot, majd rádolgozzuk a krém maradékát. A krém tetejét étbevonó masszával átvonjuk.